vitamine B12, vegetarisme, sources, carences, spiruline, herbe d'orge, acides amines, chlorella

Introduction

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La vitamine B12 ou cyanocobalamine a été découverte en 1926 et isolée par Rickles en 1948. Sa molécule est caractérisée par un atome de cobalt qui lui donne une teinte rouge, atome lié à des corps azotés par l'intermédiaire d'un noyau de phosphoribose. La formule chimique est très compliquée C₆₃H₈₈N₁₄O₁₄P CO.
Etudiant l'anémie pernicieuse, Minot et Murphy ont montré l'existence dans le foie d'un facteur de guérison de cette maladie. Castle a établi, de son côté, que l'ingestion de viande de boeuf après incorporation de suc gastrique aboutit au même résultat.

NOTION DE DOUBLE FACTEUR

Cette double expérience a attaché à la vitamine B12, la notion de double facteur.
- D'une part le facteur extrinsèque fourni par l'alimentation,
- et d'autre part, le facteur intrinsèque provenant du suc gastrique, donc sécrété par l'estomac.

Les travaux de Nieweg ont montré en effet que chez un rat ayant subi l'ablation de l'estomac -rat gastrectomisé- l'absorption de la B12 est normale à condition que l'animal reçoive du suc gastrique de ses congénères. En conséquence l'action du facteur intrinsèque sécrété par l'estomac est indispensable à l'absorption physiologique de la vitamine B12.

Ce facteur intrinsèque est un enzyme appartenant à la catégorie des mucoprotéines, appelées encore glucoprotéides ou association moléculaire d'une protéine et d'un complexe glucidique. L'union du facteur intrinsèque et de la vitamine B12, s'opère dans l'estomac et se poursuit dans le duodénum, mais l'absorption se fait dans l'iléon, cette portion de l'intestin qui succède au jéjunium, lui-même venant après le duodénum. Absorbée par la cellule intestinale grâce au facteur intrinsèque, la vitamine passe ensuite dans la circulation sanguine.
Le foie est l'organe de réserve de la B12.
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DOSE JOURNALIERE RECOMMANDEE

Enfants jusqu'à 12ans: 1 à 2µg en fonction de l'âge Adolescents et Adultes: 3µg Grossessse, Allaitement: 4µg

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SOURCES ET BESOINS

La vitamine B12 se trouve en surabondance dans l'huître (voir POP), et à dose élevée dans le foie et les abats en général (reins, coeur, cervelle). Viennent ensuite la viande de boeuf, de cheval, le poisson (sardine), le fromage, le lait, le jaune d'oeuf.

Les végétariens stricts doivent réfléchir sur ce point et ne pas éliminer les laitages, fromages et oeufs.

Il faut souligner la teneur exceptionnelle de la spirulineen vitamine B12, et de l'herbe d'orge vert, de loin la plus difficile à obtenir dans un régime sans viande car aucun végétal courant, qu'il s'agisse des légumes, des fruits et des céréales n'en contient.
La spiruline en est 4x plus riche que le foie cru, longtemps donné comme sa meilleure source.

Les besoins physiologiques sont de l'ordre de quelques microgrammes par jour.
L'alimentation complète, sous réserve que le facteur intrinsèque sécrété par l'estomac soit normalement produit, couvre ces besoins.

La quantité de vitamine B12 qui ne franchit pas la paroi intestinale est attaquée par la flore intestinale et évacuée avec les déchets stercoraux (excréments).

Les effets de la Vitamine B12 sont souvent amplifiés par la vitamine B9 en particulier, ainsi que toutes les autres vitamines du groupe B, la vitamine C et les Amino-acides.
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TROUBLES SUITE A CARENCE EN VITAMINE B12

- la carence d'apport est inexistante sauf chez les vegetaliens
- le déficit d'absorption intestinale provoque anémie, perte d'appétit, fatigue, troubles neurologiques (mémoire), douleurs musculaires.

Le déficit d'absorption intestinale de la cyanocobalamine peut être dû à une carence du facteur intrinsèque. Cette avitaminose se produit en cas d'altération de la muqueuse gastrique, et encore dans le cas de gastrite atrophique ou de grande insuffisance de sécrétion d'acide chlorhydrique - sujets achlorhydriques.Si le facteur intrinsèque fait défaut, de la vitamine peut être absorbée par la muqueuse de l'iléon mais en faible proportion. On retrouve à ce propos la sprue et les stéatorrhées, affections caractérisées par l'élimination considérable de matières grasses mêlées aux matières coprales. L'ablation d'un segment du grêle notamment de l'iléon peut être une cause de non absorption de la B12. Certains parasites intestinaux ont le même effet, notamment les bothriocéphales, vers plat avec une tête à 2 ventouses ou bothridies, consommateurs de cyanocobalamine, dont la privation provoque une anémie mégaloblastique.
L'organe cible de cette carence peut etre le cerveau et non pas le sang ou la moelle osseuse: un malade présentant cette carence au niveau du tissu cérébral peut n'avoir qu'une anémie minime et en tout cas, aucun signe d'anemie pernicieuse. Si l'on dépiste à temps cette carence vitaminique cerebrale, la symptomatologie reagira de maniere spectaculaire à l'administration de B12 et acide folique alors qu'elle ne répondra absolument pas aux medicaments psychotiques.
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- L'administration prolongée d'antibiotiques, tabac, alcool, café, sucre raffiné, pilule, est aussi une cause d'avitaminose B12.

Signalons aussi, dans le cadre de l'absence du facteur intrinsèque, l'anémie pernicieuse de Biermer, caractérisée par la présence dans la moelle osseuse de mégaloblastes ou globules rouges volumineux. Le sujet est pâle et les troubles digestifs sont fréquents: le traitement de la vitamine B12 en injections quotidiennes a fait de cette affection autrefois maligne, une affection bénigne. Le diagnostic de la maladie de Biermer doit être bien posé avant l'administration de la vitamine, étant donné que l'on court le risque, s'il s'agit d'une autre forme d'anémie d'en masquer les symptômes et d'exposer le malade à des risques sérieux.

INTERETS THERAPEUTIQUES

Au plan physiologique, la cyanocobalamine:
- joue un rôle important dans la division et les échanges cellulaires
- intervient dans la synthèse des acides nucléiques (protéines),
- intervient dans de nombreux processus enzymatiques,
- intervient dans le métabolisme des lipides et des glucides, du phosphore et du glutathion qui exerce dans l'organisme le rôle de transporteur d'hydrogène.
- est nécessaire à la transformation de la folacine (B9) en acide folinique.
- est indispensable à la croissance et au maintien du poids.
- a une action positive sur la peau
- a une action antitoxique.
- est fondamentalement anti-anémique: elle représente, selon Dreyfus et François, « le facteur antipernicieux essentiel à l'élaboration des cellules hématopoiétiques (formation des globules du sang)».
- a une action bénéfique sur le système nerveux

La vitamine B12 n'a donné lieu jusqu'ici à aucun accident ni par voie parentérale, ni par voie, buccale. On ne signale pas de réaction allergique. Néanmoins, il faut s'en tenir par prudence aux prescriptions du médecin, et ne pas renouveler le traitement en dehors de son contrôle.

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Introduction
NOTION de DOUBLE FACTEUR	DOSE JOURNALIERE / SOURCES & BESOINS SOURCES DE VITAMINE B12 EN LIGNE	TROUBLES & CARENCE
INTERETS THERAPEUTIQUES

SPIRULINE (300 tablettes vegetales) dosage: 400mg	nb de boites	prix unitaire	prix total	soit la gelule
	1	22,90€	22,90€	0,08€
	2	20,58€	41,16€	0,07€
	3	18,29€	54,88€	0,06€

HERBE d'ORGE VERT	poudre 80g	14,90€
	poudre 150g	28,60€
	180 comprimés / 650mg	26,90€

L- ARGININE 500mg	50 gel.17,90€	L- CYSTINE 500mg	50 gel.20,90€
L- GLUTAMINE 500mg	50 gel.16,90€	L- HISTIDINE 500mg	50 gel.35,90€
L- GLUTATHION Reduce	30 gel.22,90€	L- LEUCINE 400mg	50 gel.116,90€
L- LYSINE 500mg	50 gel.12,90€	L- METHIONINE 500mg	60 gel.21,90€
L- ORNITHINE 500mg	50 gel.28,90€	L- PHENYLALANINE 500mg	60 gel.24,90€
TAURINE 500mg	60 gel.14,95€	L- THYROSINE 400mg	50 gel.17,90€
DETOX L-Methionine / L-Cystine / Taurine / Vitamine B6 60 gelules 18,90€		AMINO COMPLEXE 10 AA L-Methionine / L-Cystine / L-Arginine / L-Histidine / L-Leucine / L-Lysine / L-Ornithine / L-Thyrosine / L-Phenylalanine / L-Glutamine 60 gelules 15,90€