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(B.Sland)
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CE
QUE SEATTLE NE CHANGERA PAS :
le menu de l’an 2000
Tandis
que le battage médiatique nous ressert les éternels poncifs
manichéens de l’anti-américanisme, de l’Union Européenne
garante universelle de la Morale et du Sud victime éternelle,
sans surprise, l’OMC plutôt
que d’enfin confronter le modèle productiviste international et
le modèle bio,
va entériner, outre
une situation qui existait déjà (ce n’est pas parce
que les OGM n’etaient pas réglementés
que l’INRA et consorts ne les utilisaient pas), que le vrai progrès
est avant tout ideologique et qu’on ne peut faire de mondialisation sans
mondialisme.
Aussi, ce n’est pas le Reveillon
transgenique qui nous sortira du grand Sommeil dès lors que le sommet
de Seattle aura mis bas...
En, effet, malgré les
mises en garde de l'Organisation mondiale de la santé, mondialisation
et lois de la concurrence imposent le tryptique fatal : produire toujours
plus et moins cher, donc de qualité de plus en plus médiocre,
d’où vulnérabilité croissante aux infections et au
cancer, pendant que les firmes pharmaceutiques voient leur chiffre d'affaire
constitué autant par les intrants agricoles (engrais chimiques,
pesticides, antibiotiques) que par les médicaments destinés
à l'homme.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Aussi
dans cette logique, il faut savoir que
l’élevage intensif
implique l'usage de médicaments qui permettent aux animaux de survivre
aux conditions anormales auxquelles ils sont soumis jusqu'à l'abattage
: antibiotiques préventifs, curatifs, stimulants de croissance,
vitamines de synthèse (comme on en trouve d’ailleurs en pharmacie
l’hiver !).
Malgré la rigueur des
controles, toutes les garanties toxicologiques ne sont pas fournies, 3
preuves :
- l'ivermectine,
antiparasitaire neurotoxique,
employé en médecine vétérinaire.
Pour
l’OMS, les taux acceptables sont de 15 µg/mg dans le foie et 20 mg/kg
dans les graisses, si l’on abat les animaux 28 jours après l'arrêt
du traitement, pour laisser au produit le temps de s'éliminer.
Or, les Américains,
grands exportateurs de viande bovine en Europe, sont parvenus à
nous imposer pour les bovins des taux de (100 pour le foie et 40 pour les
graisses), car ils les estiment non toxiques pour l'homme.
- les
résidus de pesticides.
Même
si le taux est conforme à la législation pour chaque pesticide,
en s'additionnant, les résidus potentialisent leur toxicité.
De plus, certains d'entre eux ne sont plus détectables, car ont
été dégradés en divers métabolites
dont certains peuvent être plus dangereux
que le pesticide lui-même (le manèbe
est un fongicide qui se dégrade en éthylène thio-urée,
cancérigène).
- Nombreux pesticides
interdits en France (aldrine, dicrotophos,
dieldrine, etrimfos..) sont en usage dans les pays du tiers monde, où
les
réglementations
sont quasi inexistantes ou mal appliquées. Ces pesticides se
retrouvent dans le café, le cacao et les fruits tropicaux vendus
en France.
Consequences :
- A
long terme, réactions allergiques,
cancers et effets tératogènes :
un
éditorial de la revue The Lancet (15/4/95) fait état de 3
études (suédoise, écossaise et française) établissant
qu’en 150 ans, la concentration en spermatozoïdes
du sperme humain a chuté de 50%.
Dans la même
période, le nombre de cancers testiculaires
a doublé, ainsi que les anomalies du développement génital
mâle). Selon The Lancet, ces anomalies seraient liées à
l'emploi massif de pesticides.
-
A
moyen terme : la résistance
du staphylocoque doré est due à
son emploi abusif et à la consommation de viande contenant des résidus
d'avoparcine,
antibiotique utilisé dans les élevages comme activateur de
croissance. L’interdiction seulement en 1995 de l'avoparcine dans les aliments
du bétail est cependant insuffisante, car les
autres antibiotiques de l'élevage intensif peuvent provoquer les
mêmes phénomènes.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sur les OGM
Ce
sont des espèces animales ou végétales dans le patrimoine
génétique desquelles on a introduit des gènes d'autres
espèces, qui appartiennent parfois à un autre règne.
Le risque le plus probable est de santé
publique.
Ainsi, le maïs transgénique
est porteur d'un gène codant pour la résistance
à l'ampicilline, antibiotique très
utilisé en médecine humaine.
Autre type de risque : si
l’on introduit un gène de tomate dans un génome de poulet,
tout sujet allergique à la tomate fera une crise
d'allergie en mangeant du poulet!
Sur les nitrates
(voir eaux minérales)
En
Bretagne, où 80% de l'eau potable provient des rivières,
la norme de 50 mg de nitrates par litre est régulièrement
dépassée. Or, ces nitrates, qui proviennent de l'usage intensif
d'engrais et de l'épandage de lisier dans les champs se transforment
en nitrites toxiques
pour les nourrissons, et en nitrosamines,
hautement cancérigènes.
Aujourd'hui, un grand
nombre de producteurs conscients du système aberrant dans lequel
ils se sont engagés tentent d'ouvrir une voie nouvelle en revenant
à des méthodes plus proches de la tradition, mais économiquement
rentables.
Difficile, car les industriels
de l'agro-alimentaire, l'Etat et l’OMC..
voient d'un mauvais oeil ces initiatives...
En consequence, le Reveillon
bio s’impose!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dans notre mise à jour
du 2/12/99
-2/11 : article de reference
du Dr vercoutère sur le scandale
de la pollution de l’eau et de la viande
-20/11: toutes nos
huiles expliquées et détaillées
-2/12: Les analyses détaillées
des eaux de Mt
Roucous etRosée
de la Reine
-2/12: enfin le site du JAZZ
librement inspiré
de Sc&Vie n°971, Aout 1998 p60 à 65
©copyright1999-2003
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